Diskuse o zařazování hmyzu do potravin se stává stále aktuálnější. Ačkoli tento krok splňuje požadavky Evropské unie, má své příznivce i odpůrce. V tomto článku se zaměříme na způsob, jak zjistit, zda čokoláda obsahuje hmyz. Stačí se podrobně seznámit s etiketou.
Rozhovor o konzumaci hmyzu v potravinách má dva základní důvody. Za prvé, na začátku roku 2023 přidal Evropský parlament prášek z cvrčka domácího a larvy drozdů lesklé na seznam tzv. nových potravin (potraviny, které nebyly používány před rokem 1997). Za druhé, v politickém prostoru probíhala vášnivá debata o snížení spotřeby masa. To vyvolalo obavy, že konzumace hmyzu bude na nás vnucena.
Využití hmyzu v potravinách: Proč byste měli zvážit konzumaci?
Mezitím se zpracovaný hmyz přidává do různých potravin, včetně sladkostí, již dlouhou dobu. Výrobci se tím netají a vždy uvádějí informace o obsahu hmyzu na obalech. Stačí si pozorně přečíst složení a zjistíte, jak je přítomnost červů označena. Proč se hmyz používá v čokoládě? I když mnozí lidé považují konzumaci hmyzu za odpudivou, vědci věří, že může představovat dobrou alternativu k masu. Hmyz obsahuje množství bílkovin, které jsou nezbytné pro správné fungování lidského těla.
Navíc chov hmyzu nezatěžuje životní prostředí tak jako masná produkce, která produkuje velké množství skleníkových plynů a spotřebovává obrovské množství vody a energie. Použití hmyzu ve výrobě potravin tak může pro výrobce přinést významné úspory. Hmyz nachází široké uplatnění nejen v čokoládě a sladkostech, ale také v pizze, chlebu, těstovinách, omáčkách, zeleninových pokrmech, náhražkách masa a podobných nápojích jako je pivo.
Odhalení tajemství: Jak poznat přítomnost hmyzu ve sladkostech?
Jak je hmyz označován v čokoládě? Přidávání hmyzu do sladkostí je praktikou, která trvá již staletí, ale jen málokdo si to uvědomuje. To je způsobeno tím, že většina lidí nepřečte složení produktů, které kupují. Mezi těmi, kteří se na etikety zaměří, je mnoho lidí, kteří neznají význam některých názvů a symbolů. Pokud je hmyz přítomen v čokoládě, lze ho identifikovat pomocí následujících přísad:
- Acheta domesticus je latinský název pro cvrčka domácího.
- Tenebrio Molitor je latinský název pryskyřice získávaná ze sekretu štěnic žijících na stromech.
- E120 označuje košenilu, což je barvivo získávané z kaktusových štěnic. Někdy je uvedeno i jako “červený karmín” nebo “karmín”.
Mohlo by Vás zajímat: Zapomenutý poklad ve vaší skříni: Jaký mobilní telefon získal hodnotu 845 820 tisíc Kč? Neuvěřitelné příběhy starých modelů!
